sexta-feira, 1 de novembro de 2013

FRANGO INDIANO

Na Rota das Índias e do caril ... uma especearia bué de baril!
 
 

INGREDIENTES:
 
1 kg frango;
3 c. sopa caril em pó;
1 cubo de caldo de galinha;
1 dl água;
2,5 dl leite ou leite de côco;
q.b. sal;
q.b. piripiri em pó;
3 dl azeite;
1 cebola média;
4 dentes de alho.
 
 
 
CONFEÇÃO:


1. Num tacho, junte o azeite e a cebola picada e os alhos e leve a alourar.
Junte o caril e  o frango cortado em pedaços.
2. Acrescente o cubo de caldo de  galinha dissolvido em água. Deixe ferver durante 10 minutos e, em seguida, junte os 2,5 dl de leite ou, se preferir, pode substituir o leite por igual quantidade de leite de côco.
3. Deixe ferver em lume médio durante cerca de 25 minutos, mexendo com frequência.
4. Acerte sal e picante a gosto. Sirva acompanhado com arroz branco
.

Acompanhei este prato com um belissimo vinho tinto DÃO da Quinta da Vegia de 13º.
Bom Apetite