OVOS MEXIDOS COM TOMATE

Nada de ideias, que o ovo mexido não é nem será o Pitucho!

No sábado resolvemos tirar tempo para descansar da cozinha e em vez de grandes cozinhados, uma coisinha simples para desenrascar sem muito trabalho. Tínhamos tomates do nosso quintal, mas ovos nada. Fomos às galinhas do vizinho! O nosso rotweiller gigantesco pregou um grande susto nelas, que a correrem aflitas lá deixaram cair uns ovinhos e toca a fazer o jantar!

INGREDIENTES:

Para 3 pessoas

6 ovos

1/2 cebola média (o Pitucho gosta de complicar... porque não uma cebola pequena?!)

4 tomates pequenos (porque não 2 grandes?!)

salsa q.b.

sal q.b.

pimenta da terra q.b.

PREPARAÇÃO:

Bata os ovos juntamente com os tomates em gumes, as cebolas em meia lua bem fina, a salsa picada e o resto dos ingredientes.

Numa frigideira, derreta um pouco de margarina. Pode ser substituída por um pouco de óleo mas não fica tão saboroso.

Assim que a margarina está derretida, deitar uma parte do batido na frigideira deixando consistir e depois mexer tudo até ficar completamente misturado, tipo ovos mexidos. Repita a operação até acabar a mistura. Sirva quente.

Como não estamos habituados a ter pouco trabalho e apetecia-nos algo, tipo o Ferrero Rocher, nada melhor para abrir o apetite para este ovos maravilhosamente coloridos do que algo também maravilhosamente, espetacularmente colorido e cheiroso:

LAPAS GRELHADAS!
Sim! Sim! Outra vez!

Acompanhe com pão flamengo da Padaria Popular, mas se preferir poderá ser o pão flamengo da Padaria Popular!
Bons ovos!